עלי בייבי הם עלים צעירים הנקטפים בשלב מוקדם של הצמיחה, כאשר הם בשיא הטעם, הקראנץ' והנראות. בעולם הפכו עלי הבייבי לקטגוריה בצמיחה מואצת, הן במטבח הביתי והן במטבח המקצועי.
עלי בייבי קייל מתאפיינים בטעם עמוק וארומטי ומוסיפים צבע, אופי ונוכחות למנה. הם משתלבים נהדר בשייקים ירוקים, סלטים עזי טעם, הקפצות ותוספות חמות.
העלים עובדים מצוין גם בתנור וגם במחבת בבישול מהיר.

רוטב קייל רב-שימושי
בסיס לפסטה או לשקשוקה ירוקה

רכיבים:
חבילת בייבי קייל, שום, פרמזן, לימון ואגוזים.

הכנה:
– חולטים את עלי הקייל במים רותחים למשך 30 שניות.
– מעבירים לנינג'ה עם שאר המרכיבים וטוחנים למרקם חלק.
– מעבירים לצנצנת לשימוש מיידי או עתידי.

צ'יפס קייל קראנצ’י בתנור

הכנה:
– מחממים תנור על 180 מעלות.
– מורחים את העלים בשמן זית, מלח ופלפל.
– שמים בתנור לכ- 4 דקות והופכים.
– מוציאים אחרי עוד כ- 4 דקות. אם לא מספיק פריכים.
– מוסיפים עוד כמה דקות

סימון תזונתי ל-100 גרם

עוד מהירוקים שלנו