לביבות אפויות של כרובית וקייל

• כרובית בינונית (600 גרם) מפורקת לתפרחות גדולות
• 1 סלסילת פטריות שמפיניון קטנות, מוצקות ולבנות
• 2 כוסות (70 גרם) עלי קייל או עלי מנגולד שטופים וקצוצים דק
• 4 ביצים
• שליש כוס (60 גרם) פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה)- אפשר להמיר בקמח שקדים
• 200 גרם גבינת קצ'קבל מגוררת גס
• 4 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח דק
• 3/4 כפית פלפל שחור גרוס עבה
• כף וחצי קצח או שומשום שחור
• 1-2 בצל סגול קטן פרוס לעיגולים דקים

להגשה: שמנת חמוצה או יוגורט מתובל בגרידת לימון ועירית