דף הבית » מתכון לפטריות שום במחבת

מתכון לפטריות שום במחבת

מה צריך למתכון זה?

4 כפות חמאה לא מלוחה
1 כף שמן זית
1/2 בצל קצוץ (לא חובה)
500 גרם פטריות שמפיניון של משק בכור
2 כפות יין לבן יבש (לא חובה)
1 כפית עלי טימין קצוצים
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
4 שיני שום טחונות
מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים?

מחממים את החמאה וכף שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
מקפיצים על המחבת את הבצל הקצוץ עד לריכוך (למשך כ-3 דקות).
מוסיפים את הפטריות ומבשלים במהלך כ-5 דקות עד להזהבה ופריכות בקצוות.
מוסיפים את היין ומבשלים 2 דקות, לצמצום קל.
מערבבים את הטימין, פטרוזיליה ושום. מבשלים למשך 30 שניות נוספות, עד שהם ריחניים.
מתבלים בנדיבות במלח ופלפל (לטעמכם).
מפזרים שארית פטרוזיליה, מגישים חם ושיהיה בתאבון!