מדוע כדאי לאכול ירקות ירוקים בחורף?

ברמה הכללית, צריכת ירקות היא בחירה נבונה משום שהם מכילים כמויות גדולות של מרכיבי תזונה חשובים. לכך יש להוסיף את טעמם הייחודי והנפלא, ואת מגוון השימושים הקולינריים שניתן לעשות בהם. ביחס לירקות אחרים אגב, קבוצת הירקות הירוקים נחשבת למזינה והבריאה ביותר.

כיצד באמת מסייעים לנו הירקות הירוקים ?

בזכות הקפדה על צריכה יום-יומית של ירקות ירוקים, נוכל לשמור באופן אפקטיבי על בריאותנו. בין היתר, הם מכילים כלורופיל המסייע בייצור תאי דם אדומים, ועוזר בכך לשפר את זרימת הדם בגוף. בנוסף לכך, הירקות הירוקים מכילים ריכוזים גבוהים של מינרלים וויטמינים, התורמים בין היתר, לחיזוק המערכת החיסונית, בניקוי רעלים מהגוף, בבניית וחיזוק העצמות, ואף במניעתן של מחלות שונות.

טעים לשמור על הבריאות

פרט ליתרונם הבריאותי המובהק, ירקות ירוקים זו חגיגה אחת גדולה של טעמים. הם גם נמצאים בשימוש נרחב ומגוון במטבחים שונים מרחבי העולם. קחו לדוגמא את צמח הבזיליקום, הנחשב לכוכב קולינרי במטבח האסיאתי והאיטלקי. דוגמא אחרת היא צמח האורגנו, שהוא אחד ממאפייניו הבולטים ביותר של המטבח הים-תיכוני.

ולסיום, הנה מתכון חורף טעים ובריא במיוחד:

תרד עם פסטה